Phương pháp bảo quản thịt đúng cách

Trong thực đơn hàng ngày của chúng ta, thịt (chất đạm) là một phần không thể thiếu. Chế biến thịt thành một món ăn khó, bảo quản thịt lại không phải là điều dễ dàng. Hôm nay chúng tôi sẽ chỉ cho các bạn cách để bảo quản thịt đúng cách, kể cả bạn có tủ mát trưng bày thực phẩm hay không.

Đối với thịt tươi sống

Thịt tươi sống nếu để ở nhiệt độ thường trong thời gian dài sẽ khiến thịt hỏng và bốc mùi. Bởi vậy để món ăn ngon bạn buộc phải sử dụng thịt mới được mua về và chế biến ngay. Nếu chưa nấu luôn, bạn có thể để thịt bảo quản trong nhiệt độ mát của tủ mát trưng bày thực phẩm. Cách thứ hai là bạn hãy ướp thịt trước và dùng màng bọc milong bọc lại có thể giữ thịt được trong 1 ngày không hỏng.

Tuy nhiên, thịt được bảo quản đúng cách nhất là thịt phải được bảo quản trong nhiệt độ lạnh. Khi bước vào siêu thị, ngoài hoa quả, rau củ thì thịt tươi luôn phải được để trong những chiếc tủ mát trưng bày thịt mặc dù đã được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Thậm chí với các loại cá, để giữ cho thịt luôn tươi, họ buộc phải vùi chúng vào trong những lớp đã bào.

Với cách làm như vậy, thịt không bị tấn công bởi các loại vi khuẩn gây hoại tử và sẽ duy trì được lượng nước trong các tế bào. Thế nhưng ngay khi mua thịt từ siêu thị mang về nhà, chúng ta cần ngay lập tức cất chúng vào trong ngăn đông tủ đá. Những chiếc tủ bảo quản thực phẩm siêu thị chỉ có tác dụng giữ thịt tươi trong một khoảng thời gian nhất định, nếu muốn để lâu thì hãy đọc tiếp nhé.

Đối với thịt tươi muốn để lâu

Thịt tươi muốn giữ được lâu thì tủ mát trưng bày thực phẩm không phải là giải pháp tốt nhất đâu nhé. Mọi thường sợ rằng thịt khi để vào trong ngăn đá sẽ bị “mất chất” nhưng đó chỉ là suy nghĩ lạc hậu, khi thịt được đóng đá, vi khuẩn không thể xâm phạm làm hỏng cấu trúc thịt bởi vậy thịt có thể để được lâu tùy thích. Khi cần sử dụng bạn chỉ cần lấy thịt ra khỏi tủ và giã đông là có thể sử dụng được rồi.

Các siêu thị thường tiêu thụ thịt tươi khá nhanh nên việc dùng tủ bảo quản thực phẩm siêu thị sẽ hợp lí hơn. Tâm lí người tiêu dùng vẫn muốn mua thịt tươi sống hơn là thịt đông lạnh bởi lọ lo sợ mua phải hàng tồn. Những chiếc tủ mát trưng bày thực phẩm luôn trong tình trạng chật cứng thực phẩm bởi vậy nó cũng tiêu tốn một lượng điện đáng kể đó.

Đối với các hộ gia đình, việc sắm một chiếc tủ bảo quản thịt tươi sống có vẻ hơi lãng phí vậy nên bạn hoàn toàn có thể tận dụng chiếc tủ lạnh nhà mình có hai ngăn mát và ngăn lạnh như tủ mát và tủ đông. Còn nếu bạn đang có nhu cầu mở một cửa hàng chuyên cung cấp đồ tươi sống hoặc đông lạnh, hãy tìm mua ngay những chiếc tủ bảo quản thực phẩm siêu thị, nó thực sự sẽ là một công cụ hữu ích đó.